Не знаю. Судя по детализации счёта, у оператора сохраняется вся информация о том, куда и когда звонили с номера и куда слали SMS; сохраняется даже информация, когда проверялся баланс при помощи USSD-запроса, а также информация о пополнении счёта... Сохраняются ли сами сообщения SMS? Я думаю, что да, ввиду небольшого объема (160 байт максимум).

Насколько реально записывать все разговоры? Можно посчитать на примере Билайна. 50 млн абонентов. Предположим, что средний абонент говорит 10 минут в сутки (600 секунд). Битрейт GSM - 9600 килобит/сек, или 1200 байт/с. За сутки человек наговаривает 1200*600=720000 байт = 0.686645508 Мб = 0.000670552 Гб. Для сохранения всех разговоров за сутки потребуется хранилище объёмом 32.741809264 Тб - легко собрать такой массив дисков, другой вопрос, что этот объём нужен каждые сутки - впрочем, можно писАть новые данные поверх старых. Теперь вопрос, потянут ли диски такую скорость записи? Чтобы записать 33 Тб за 24 часа нужна скорость 1.364242053 Тб в час = 0.022737368 Тб/мин = 0.000378956 Тб/с = 0.388051081 Гб/с = 397.364306466 Мб/с. На мой взляд вполне обычная скорость, особенно если создать несколько хранилищ и разделить трафик между ними. Часы-пик? Вряд ли они выражены, т.к. Рашка поделена на много часовых поясов.